Kerst bij Rosto 2024! De chef heeft zijn menu klaar! En wat voor heerlijks mogen wij voor u gaan serveren: Amuse Aardpeer – parmazaan – truffelWafel – piccalilly – mosterd – dragonWakame mousse – dille – mierikswortel Menu Tonijn – salade krab – krab Crouton – gelei van watermeloen – gerookte tomaat schuim – basilicum creme – gepofte boekweitTong/ Zeeduivel – zuurkool confijten – aardappel grove mosterd mousseline – Beure blance – dilleRavioli – cepes saus – ui jus – truffel – knolselderij – kastanjeBeefwellington – rodekool – pecanoot – korrebloeem – polenta – madaira port jusChocolade mousse – yuzu – amandelspijs – pistache – aardpeer ijs – aardpeer krokant – caramel – kerstboom vorm Vega Avocado – mierikswortel – dille – sponszwam – speltsaladeSpitskool – boemboe Bali – maiscreme – pompoen – tom Kha sausGeconfijten aardappel – mousseline grove mosterd – vingrette sjalot – knol brunoise met bieslookUien tarta Tatin – rodekool – pecanoot – korrebloeem – polenta – vega jusChocolade mousse – yuzu – amandelspijs – pistache – aardpeer ijs – aardpeer krokant – caramel – kerstboom vorm
